Dalam sesi demonstrasi baking yang digelar selama acara, Chef Ibnu Pratama, sebagai pencipta resep dan kepala produksi Humble Baker, menjelaskan bagaimana pemilihan bahan baku dan proses pengolahan menjadi faktor kunci dalam menciptakan produk signature pastry Humble Baker. Ia menyoroti keunggulan produk unggulan mereka, yaitu Sourdough-based Bakery, Pumpkin Doughnuts, dan Premium Cake, yang tidak hanya memiliki cita rasa khas artisan, tetapi juga lebih sehat dan dijual dengan harga yang bersahabat.
“Kami memilih bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengolahnya menggunakan teknik khusus sehingga memungkinkan produk kami memiliki karakteristik yang khas,” jelasnya.
Sourdough-based Bakery, misalnya, dibuat melalui proses fermentasi yang membutuhkan waktu lebih dari 1 hari sehingga menghasilkan tekstur yang khas dan cita rasa premium. Sementara itu Pumpkin Doughnuts merupakan produk artisan yang tidak hanya lezat dan unik secara rasa, tetapi juga lebih sehat. “Produk ini menggunakan bahan alami yaitu pumpkins atau labu kuning yang kaya akan vitamin A, serat, dan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan,” ujar Chef Ibnu.
Meluncurnya Humble Baker hari ini juga tidak lepas dari dukungan penuh yang diberikan oleh Deddy Corbuzier, salah satu investor awal Humble Baker. “Sudah saatnya Indonesia memiliki produk bakery artisan lokal yang bukan hanya dapat dinikmati siapa saja, tetapi juga mampu mendongkrak standar kualitas bakery di Indonesia.,” katanya.
Ia melihat tim ini memiliki visi yang jelas, keahlian yang solid, dan strategi bisnis yang matang. “Oleh karena itu, saya mendukung penuh perjalanan Humble Baker untuk menjadi brand bakery yang diperhitungkan di Bngkat nasional, bahkan internasional,” ujar Deddy Corbuzier.
Selain menghadirkan pengalaman kuliner artisan bagi pelanggan retail, Humble Baker juga mengadopsi model bisnis yang memungkinkan pertumbuhan berkelanjutan di sektor Business-toBusiness (B2B). Dengan menjadi mitra R&D dan produksi bagi berbagai pelaku industri F&B seperti café, bakery brand, restoran, hotel, serta institusi besar seperti perusahaan catering dan transportasi, Humble Baker memasBkan bahwa pelaku industri F&B dapat fokus pada pengembangan usaha, sementara Humble Baker yang menangani produksi roti dan kue berkualitas tinggi untuk mereka.
